Il principio di funzionamento si basa su una struttura bag-in-bag in cui il sacco interno è dotato di comparti in prossimità degli angoli, formati da fasce interne di rinforzo e all'interno dei quali fluise il prodotto insaccato durante il riempimento. Grazie a questa costruzione il modello Emerald, prodotto su licenza GAMBO, mantiere la sua forma originale, quadrata o rettangolare, anche dopo il riempimento, consentendo di ottimizzare il carico utile nei trasporti e gli spazi di magazzinaggio.